Hôtel-Dieu - Hospices de Beaune- Borgoña

Beaune7 lugares excepcionalesPara una estancia inolvidable en Borgoña

Beaune y lo más destacado

¿Está planeando un viaje a la magnífica ciudad de Beaune? Le encantará. Capital de los vinos de Borgoña, Beaune encarna la cultura gastronómica y vitivinícola de Borgoña. Impregnada de historia y arte de vivir, la ciudad invita a todos los epicúreos y amantes de las escapadas medievales a disfrutar de experiencias inolvidables. Pase un día, un fin de semana o una semana en el corazón de la Côte d’Or… Elija entre los lugares de visita obligada y descubra los Climats de Bourgogne, el concepto de terruño de Borgoña, declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO.

En el programa...

Una fiesta para los ojos en

01. Hospices de Beaune

También conocido como Hospices de Beaune, el Hôtel-Dieu es probablemente el edificio más emblemático de Borgoña. Con sus tejados de mosaico de tejas vidriadas, sus ventanas abuhardilladas adornadas con veletas doradas con hojarasca, su gran patio interior es un orgullo del estilo Burgondo flamenco. En aquella época, el Ducado de Borgoña se extendía hasta Bélgica y los Países Bajos.

Ahora transformada en museo, esta fundación hospitalaria es un ejemplo excepcional de la arquitectura civil bajomedieval.

Las visitas propuestas incluyen paseos insólitos por los jardines aromáticos, por los archivos y por las suntuosas bodegas del siglo XV, sede de una producción vinícola de renombre internacional.

Tenga en cuenta que el museo está abierto al público.

Visitar los Hospicios de Beaune

Hospices De Beaune Cour Interieure Puit 2

Un poco de historiaHospicios de Beaune

Creado por Nicolas Rollin y su esposa Guigone de Salins en 1443, este hospital medieval nunca dejó de atender a enfermos e indigentes durante más de 500 años. Así lo atestiguan las 30 camas que aún se conservan en la Salle des Pôvres.

¿El secreto de esta maravilla arquitectónica? Las numerosas donaciones realizadas por generosos donantes, deseosos de asegurarse un lugar en el cielo.

El secreto que se esconde tras esta maravilla arquitectónica?

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Disfrute de una pausa picante en

2. La fábrica de mostaza de Fallot

Beaune, famosa por sus vinos, también lo es por su mostaza. Al entrar en la moutarderie de Edmond Fallot, descubra la historia de la mostaza de Borgoña. Una receta 100% borgoñona y con etiqueta IGP, elaborada con granos de mostaza locales y vino blanco aligoté de Borgoña.

Con más de 200 años de antigüedad, la Maison Fallot está catalogada como la última empresa familiar independiente de Borgoña. Su boutique atelier es increíble. Tanto si busca una mostaza clásica como una original, es imposible irse sin uno de sus sabrosos condimentos.

La visita a la fábrica de mostaza de Beaune le permite comparar los métodos de fabricación ancestrales con el circuito de producción actual. Mientras sigue los divertidos e interactivos senderos, descubra los gestos, las tradiciones y los secretos que se esconden tras la transformación de estos granos de mostaza. Una experiencia que fascinará a grandes y pequeños.

Antes de partir, ¡haga una parada en el bar de la mostaza! Un lugar sorprendente para degustar las diferentes recetas e inspirarse con algunos consejos culinarios de los mejores chefs.

La Ruta del Descubrimiento Fuertes Sensaciones

La Ruta del Descubrimiento.

La otra joya de Beaune

3. Colegiata de Notre-Dame

La colegiata de Notre-Dame de Beaune es otro de los monumentos históricos de la ciudad. Transformada y ampliada a lo largo de los siglos, la basílica es una obra maestra de la arquitectura. Venga a admirar su estilo románico, sus sublimes tapices, sus vidrieras, sus murales… Testigos de la historia de Beaune y de la región.

Al abrir la puerta de esta basílica, uno se sumerge en la época de las Cruzadas. En aquella época, era una pequeña ciudad religiosa, frecuentada por peregrinos y caballeros venidos de tierras lejanas. En la Edad Media, una comunidad de canónigos seculares vivía y gestionaba una rica finca vinícola, que fue adquirida tras la Revolución por varios comerciantes de vino de la región. No se pierda una singular Virgen Negra.

En las noches de verano, la basílica es uno de los 7 lugares emblemáticos de Beaune bajo los focos. Déjese llevar por la magia de esta escenografía que pone de relieve el patrimonio de Beaune.

Baune.

Descubra la Colegiata

Una visita histórica a

4. Museo del Vino de Borgoña

Beaune es el centro de la región vinícola de Borgoña. Por eso es imposible salir de la ciudad sin descubrir los secretos de la elaboración de sus vinos. Para acceder a la historia y la cultura de este saber hacer borgoñón, el Hôtel des Ducs de Bourgogne – Musée du Vin es una parada obligada.

Este museo, dedicado desde 1946 al patrimonio vinícola y a la historia de la viticultura, muestra también la singularidad de los Climats. Y qué mejor lugar que el emblemático antiguo Hôtel des Ducs de Bourgogne para descubrir el excepcional patrimonio que representa el modelo de viticultura de Borgoña.

Delante de los lagares milenarios, mapas de viñedos de la Ruta de los Grands Crus, la maqueta interactiva le da las claves para entender la noción de Climats, una particularidad borgoñona…. Déjese explicar los procesos de vinificación, la historia de la viticultura y sus profesiones.

Descubra la historia de la viticultura.

Coge altura

5. A lo largo de las murallas

Beaune es una ciudad medieval rodeada de murallas construidas entre los siglos XIII y XV. No dude en pasear por estas antiguas fortificaciones. Un paseo salpicado de 17 paradas le permitirá observar los principales monumentos y lugares destacados de la ciudad.

Note los baluartes y atalayas perforados con aspilleras, la puerta Saint-Nicolas, el gran lavadero y el castillo de Beaune que domina la ciudad… Cada lugar y edificio está repleto de historias fascinantes y detalles arquitectónicos asombrosos.

Una riqueza patrimonial perfectamente explicada en paneles equipados con códigos QR. El paseo puede durar entre 1 y 2 horas para poder fotografiar Beaune desde otro punto de vista.

Descubrir

6. La Cité des Climats y los vinos de Borgoña

A partir de la primavera de 2023, descubra La Cité des Climats et vins de Bourgogne, un proyecto único en su género. Situada en el Parque de la Chartreuse, cerca del centro de Beaune, la Cité ofrece un recorrido turístico dedicado a todo el viñedo de Borgoña y un espacio específico dedicado a los Climats, como expresión típicamente borgoñona de la viticultura basada en el terruño.

En el corazón del parque de 12 hectáreas, la Cité des Climats et vins de Bourgogne es el más grande de los tres lugares de visita dedicados al viñedo de Borgoña (los otros dos se encuentran en Chablis y Mâcon).

Accesible en lanzadera eléctrica desde el centro de la ciudad, la cité revela una moderna arquitectura ecosostenible. En lo alto del edificio inspirado en un sarmiento de vid, admire la vista de la costa vitícola desde su terraza panorámica.

La Cité des Climats et vins de Bourgogne brilla en el corazón de un campus dedicado al vino con un recorrido enológico iniciático. Ofrece servicios auxiliares como un hotel de alta gama, un salón de actos y una galería de productos de excelencia. Suficiente para despertar los sentidos tanto de los novatos como de los enólogos experimentados. Desde cursos de enología hasta catas excepcionales, pasando por paseos y picnics en un entorno natural, disfrute de una experiencia sensorial rica en recuerdos, grabada para siempre en su boca y en su memoria.

Pista enológica.

Descubra la Cité des Climats y los vinos de Borgoña

Las mejores bodegas de Borgoña

7. Patriarca Padre e Hijo

La Casa Patriarche nació a finales del siglo XVIII, cuando la Revolución Francesa supuso el fin de las órdenes religiosas con la venta de sus propiedades y viñedos. Jean Baptiste Patriarche se instaló en el antiguo convento de las Visitandinas y así comenzó la historia de éxito de este joven comerciante de vinos, que llegaría a comercializar sus caldos por toda Europa.

En este marco intemporal, entre en las bodegas abovedadas, cargadas de autenticidad y hogar de leyendas y de la herencia de un saber hacer ancestral. Convertidas en una de las más prestigiosas casas de Borgoña, las Caves Patriarches ofrecen una amplia gama de vinos de Borgoña, desde tintos y blancos hasta espumosos. Además de visitar este insólito lugar, conozca la historia de la bodega, las variedades de uva pinot noir y chardonnay, sin olvidar la tradicional degustación que se organiza in situ.

Reserve su degustación Descubra las Caves Patriarche

Descubra las Caves Patriarche.

Mi estancia

Siguiendo los pasos de viñas y viticultores

A sólo 2 horas y media de París, 1 hora y media de Lyon y 20 minutos de Dijon, Beaune es accesible todo el año para una escapada para todos los sentidos. ¿Necesita afinar la organización de su estancia? Tome nota de los itinerarios a pie y reserve su alojamiento.

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