Viñedos y cabotaje en SavignyViñedos y cabotaje en Savigny
©Viñedos y cabotaje en Savigny|Michel Joly
SAVIGNY-LÈS-BEAUNE

Pueblo de Savigny-lès-Beaune

Entre las montañas de Corton y Beaune, Savigny-lès-Beaune es un auténtico pueblo vinícola.

Visitar Savigny-lès-Beaune

Venga a descubrir el château de Savigny-lès-Beaune que vigila una asombrosa colección de coches de carreras Abarth, más de 250 motos y un auténtico escuadrón de aviones de combate tranquilamente alineados en el recinto. El pueblo es uno de los más encantadores de la costa vinícola. Para visitarlo, siga con total libertad el itinerario señalizado de 15 etapas y saboree todas las facetas de un rico patrimonio (Una pequeña guía ilustrada «Si Savigny m’était conté» está a la venta en office de tourisme para acompañarle en este recorrido).

Desde la iglesia de Saint-Cassien y su espléndido campanario románico catalogado, hasta el jardín formal de la casa solariega de Chandon de Briailles , el pueblo le reserva maravillosos descubrimientos. Deténgase a admirar las inscripciones talladas en la piedra de las casas. Llenas de sentido común viticultor, afirman, entre otras cosas, que «hay cinco razones para beber: la llegada de un invitado, la sed presente, la sed futura, sin olvidar la calidad del vino y todas las demás que usted quiera imaginar».

Vinos nutritivos, teológicos y morbífugos

Un viñedo histórico con propietarios ilustres como los duques de Borgoña, los cistercienses e incluso los Papas, que calificaron los crus de Savigny-lès-Beaune de «teológicos». La denominación, una de las mayores de Borgoña, abarca casi 350 hectáreas de viñedos. Savigny-lès-Beaune, una rareza en la Côte de Beaune, también produce un vino festivo: el Crémant de Bourgogne.

Savigny-lès-Beaune celebra

El calendario de Savigny-lès-Beaune rinde homenaje a las tradiciones festivas del mundo del vino con una serie de eventos. El primero y más importante es el de la Cousinerie de Bourgogne, una cofradía de viticultores cuyos alegres banquetes jalonan el año, acompañados de su lema «toujours gentilshommes sont Cousins» («siempre los caballeros son primos»). El primer fin de semana de mayo, los viticultores le invitan a entrar en el secreto de sus bodegas para degustar sus cosechas. A principios de octubre, puede participar en las «Banalités autour du four», una oportunidad para comprar su pizza horneada a la antigua usanza en el horno comunal. También es una ocasión para pasear y descubrir, o redescubrir, productos caseros en nuestro Mercado de Gastronomía y Artesanía. El 3er sábado de octubre, los amantes del deporte están invitados a participar en la Foulée des Vendanges, una carrera por los viñedos dorados del otoño.

Naturaleza en Savigny-lès-Beaune

El Rhoin serpentea a lo largo del valle, desde los acantilados de Bouilland hasta Savigny-lès-Beaune, proporcionando un lugar encantador para reponer fuerzas y disfrutar de una amplia gama de paseos. A partir del camping, el Chemin des Bois, ideal para las familias, le llevará a través de la exuberante vegetación de Fontaine-Froide, mientras que el Chemin des Vignes le conducirá a través de bucólicos paisajes de viñedos.

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